Training Food Handler / Penjamah Makanan

Training Food Handler/Penjamah Makanan

Latar Belakang Food Safety

Training Food Handler/Penjamah Makanan – Di era perdagangan bebas, keluar masuk produk dalam dan luar negeri tidak dapat di hindari, salah satunya yang ramai di sasar oleh para investor adalah industri pangan.

Banyak perusahaan Lokal, Nasional dan Internasional saat ini mulai berlomba-lomba meningkatkan penjualannya, tidak hanya industri makanan dengan jenis produk jadi bahan mentah hingga bahan antara pun saat ini sudah mulai berlomba-lomba.

Melihat hal tersebut yang beresiko tinggi, maka penting bagi masyarakat untuk mendapat perlindungan dari makanan dan minuman yang merugikan dan berbahaya, oleh karena itu persyaratan hygiene dan sanitasi yang wajib penuhi oleh rumah makan, restoran maupun industri jasa boga agar tidak membahayakan kesehatan.

Selain itu juga dari sisi pengelola produk pangan, diharapkan memiliki tenaga penjamah makanan yang memiliki pengetahuan, pemahaman dan keahlian dalam mengendalikan dan mengelola produk-produk pangan yang dihasilkan sehingga terhindar dari segala bentuk pencemaran.

Kaitannya dengan beberapa hal tersebut diatas, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia telah mengeluarkan Kepmenkes No 1096/MenKes/PER/VI/2011 mengenai Higiene Sanitasi Jasaboga, regulasi tersebut mewajibkan bahwa penting bagi para pengelola produk pangan untuk memiliki Petugas Penjamah Makanan yang kompeten sebagai bentuk jaminan praktek produksi dan pengolahan pangan yang hygienis.

Untuk pelatihan FSSC:22000, klik Link ini.

Tujuan Training

Setelah menyelesaikan program pelatihan Penjamah Makanan ini diharapkan peserta dapat:

  • Mengetahui regulasi dan perundang-undangan yang terkait dengan kesehatan makanan
  • Mengetahui potensi dan bahaya terhadap pencemaran makanan
  • Memahami hal-hal dan apa saja yang berkaitan dengan penyakit bawaan yang berasal dari makanan
  • Paham dan mengetahui praktek yang tepat dalam implementasi hygiene dan sanitasi terhadap makanan

Materi Pembahasan Training Food Handler/Penjamah Makanan

  1. Regulasi dan peraturan perundang-undangan terkait persyaratan hygiene dan sanitasi makanan
  2. Bahan pencemar terhadap makanan, karakternya dan bahaya yang dapat ditimbulkan
  3. Penyakit bawaan makanan dan cara penanganannya
  4. Prinsip-prinsip dan implementasi hygiene sanitasi makanan
  5. Pencucian dan penyimpanan peralatan pengolahan makanan
  6. Pemeliharaan kebersihan lingkungan dan perawatan
  7. Higiene personal
  8. Higiene pengolahan makanan.

Peserta Training

Peserta yang direkomendasikan dalam pelatihan ini diantaranya adalah Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter/Paramedik perusahaan, General services, seluruh staff dan team teknis pengolahan makanan perusahaan, dan seluruh pihak yang berkait dengan pengolahan dan pengawasan makanan di perusahaan.

Biaya Pelatihan

Rp. 3.500.000 per peserta

Fasilitas Pelatihan:

– Ruangan Training

– Note/Catatan

– Pena

– Break pagi (Cofee, teh dan makanan kue)

– Makan siang

– Break sore

– Materi pelatihan

– Sertifikat pelatihan

– Trainer berpengalaman

Jadwal dan tempat training food handler/penjamah makanan

Bogor, 29-30 Januari 2020

Bogor dan Yogyakarta, 26-27 Maret 2020

Bogor dan Balikpapan, 28-29 Mei 2020

Jakarta, 22-23 Juli 2020

Bogor dan Bandung, 23-24 September 2020

Bogor, 25-26 November 2020

Biaya Inhouse Training

Rp. 8.500.000 Untuk 2 – 5 Orang peserta

Rp. 10.500.000 Untuk 6 – 9 Orang peserta

Rp. 15.500.000 Untuk 10 – 15 Orang peserta

Rp. 20.500.000 Untuk 15 – 20 Orang peserta

*Tanggal pelaksanaan sesuai kesepakatan klien dgn MK Training
Tempat training , fasilitas training, break, makan siang, disediakan klien
Lokasi diluar jabodetabek. Transportasi dan akomodasi di tanggung klien

Trainer

Nurdiansyah Yusuf, STP, MM. Berpengalaman dalam bidang Quality, Food Safety dan laboratorium, telah banyak  pengalaman sebagai auditor di lembaga sertifikasi Intertek, sebagai Inspektor di lembaga laboratorium dan  pengujian Mbro, sebagai praktisi di Food and Beverage di perusahaan Aerowisata Garuda Indonesia dan sebagai konsultan dan Trainer HACCP diberbagai perusahaan, lulusan Teknologi Pangan IPB dan Magister Manajemen IPB

Beri list untuk calon peserta

Tinggalkan komentar