Karakteristik Mutu Produk Industri Pangan

Dalam industri pangan, mutu ditentukan oleh berbagai karakteristik yang terus berkembang mengikuti kebutuhan konsumen yang semakin luas spektrumnya. Beberapa abad yang lalu telah dikembangkan karakteristik fungsional yang sampai saat ini terus berlanjut dalam penyempurnaan cara-cara pengukurannya, termasuk peningkatan kemampuan instrumen alat pengukur. Sejak awal abad 20 telah berkembang beberapa karakteristik mutu lainnya seperti, karakteristik kemudahan … Baca SelengkapnyaKarakteristik Mutu Produk Industri Pangan

error: Content is protected !!