Cara Membuat Kolak Candil Tradisional yang Legit dan Praktis di Rumah

Siapa sih yang bisa nolak semangkuk Kolak Candil atau Bubur Biji Salak pas lagi pengen yang manis-manis? Teksturnya yang kenyal, ketemu kuah santan gurih dan saus gula merah yang kental, bener-bener perpaduan maut yang bikin nagih.

Banyak yang ngira bikin candil itu ribet dan butuh waktu lama. Padahal, kalau tau triknya, kamu bisa bikin sendiri di dapur kosan atau rumah tanpa perlu drama dapur berantakan. Yuk, intip resep rahasia bikin Kolak Candil yang anti gagal dan pastinya “ngalemu” di lidah!

Kenapa Kolak Candil Selalu Jadi Juara?

Beda sama kolak pisang atau ubi potongan, candil punya keunikan di tekstur bolanya yang chewy. Rahasianya ada di perbandingan tepung tapioka dan bahan utamanya. Biasanya orang umum pakai ubi jalar, tapi ada juga yang versi tepung ketan aja.

Menurut Chef Devina Hermawan dalam salah satu kontennya, kunci utama candil yang enak itu ada di tekstur yang nggak keras saat dingin. “Biar tetep empuk, perbandingan ubi dan tepungnya harus pas. Jangan kebanyakan tepung supaya nggak kayak makan karet,” kurang lebih gitu pesan dari para ahli dapur.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Gak perlu belanja ke pasar, bahan-bahannya gampang banget dicari di minimarket atau tukang sayur depan komplek.

Bahan Bola Candil:

  • 500 gram ubi jalar (pilih yang warna oranye biar cakep).

  • 150 gram tepung tapioka (kanji).

  • Sedikit garam biar rasanya nggak hambar.

  • Air secukupnya buat ngerebus.

Bahan Saus Gula Merah:

  • 200 gram gula merah (pilih yang warnanya gelap biar legit).

  • 2 lembar daun pandan (iket simpul biar wangi).

  • 600 ml air.

  • 1 sdm tepung tapioka (larutin pakai dikit air buat pengental).

Kuah Santan:

  • 200 ml santan kental (boleh instan kok!).

  • Sedikit garam.

  • Daun pandan.

Step-by-Step Bikin Candil Anti Gagal

1. Olah Ubi Sampai Halus

Pertama, kupas ubi dan kukus sampai bener-bener empuk. Pas masih anget, langsung bejek-bejek sampai halus. Kalau udah dingin biasanya bakal lebih susah halus dan teksturnya jadi bergerindil.

2. Bikin Adonan Bola-Bola

Campurin ubi halus tadi sama tepung tapioka dan garam. Uleni tipis-tipis aja sampai bisa dibentuk. Jangan terlalu semangat nguleninya ya, cukup sampai rata aja. Terus, bentuk bulet-bulet kecil seukuran kelereng. Ajak temen atau adek biar cepet beres!

3. Rebus Sampai Mengapung

Masak air sampai mendidih, terus cemplungin bola-bola candilnya. Tunggu sampai mereka semua mengapung ke permukaan. Itu tandanya udah mateng. Tapi jangan langsung diangkat, diemin bentar sekitar 1-2 menit biar matengnya sampe ke dalem.

4. Bikin Kuah Gula yang Kental

Di panci beda, rebus gula merah, air, dan daun pandan. Kalau udah mendidih dan gula larut, saring biar kotoran dari gula merahnya nggak ikut kemakan. Masukin bola candil ke dalem air gula, terus tuang larutan tapioka. Aduk pelan sampai kuahnya mengental dan meletup-letup.

5. Siram Santan Gurih

Terakhir, masak santan, garam, dan pandan pakai api kecil. Jangan ditinggal ya, nanti santannya pecah dan tampilannya jadi kurang oke.

Banyak orang gagal karena candilnya jadi keras pas udah dingin. Nah, tips dari komunitas masak Cookpad, rahasianya adalah jangan pelit sama ubinya. Kalau tepungnya terlalu dominan, candil bakal jadi keras banget kayak boba yang kelamaan di kulkas.

Selain itu, pastikan kamu pakai gula merah yang kualitasnya oke (gula kawung atau gula aren asli). Gula yang bagus bakal kasih aroma karamel yang kuat dan warna cokelat yang eksotis banget.

“Kolak candil itu comfort food paling juara. Kuncinya di takaran air gula yang pas, jangan terlalu cair supaya bumbunya ngeresap ke dalem bola-bola ubinya,” tulis salah satu user di forum diskusi kuliner DetikFood.

Bikin kolak candil sendiri di rumah itu sebenernya sesi terapi yang seru. Selain lebih higienis, kamu bisa atur sendiri tingkat kemanisannya. Gak perlu nunggu momen tertentu buat nikmatin semangkuk kehangatan ini.

Gimana? Gampang banget kan? Cocok banget nih buat nemenin sore kamu pas lagi ujan atau sekadar pengen self-reward setelah seharian kerja. Selamat mencoba di dapur masing-masing ya!

Sumber:

  • Resep Candil Ubi Kenyal – Devina Hermawan (YouTube/Website Official)
  • Tips Mengolah Tepung Tapioka – Cookpad Indonesia
  • Panduan Kuliner Tradisional – DetikFood
  • Inspirasi Resep Rumahan – BrilioFood

More From Author

Kampung Alpukat Bogor, Destinasi Agrowisata dengan Alpukat Premium Terbaik di Indonesia

10 Menu Sahur Sederhana, Cepat Dibuat dan Tetap Bernutrisi

154 thoughts on “Cara Membuat Kolak Candil Tradisional yang Legit dan Praktis di Rumah

  1. Whаt i do not understoօd is if truth Ƅе told how you are now not really much more smartly-appreciated than you may bе
    now. You are so intelligent. You already know thus considerably relating to this matter, made me individualⅼy consider it from numerous varied angles.
    Its like men and women arе not involved until it іs sometһing to do with Lady ցaga!
    Yоur personal stuffѕ exceⅼlent. Always deal with it up!

    Feel free to surf to my blog – fintechbase

  2. I would like to thank you for the efforts you have put in penning this website.
    I really hope to view the same high-grade blog posts by you later
    on as well. In fact, your creative writing abilities has encouraged me to get my own, personal website now
    😉

  3. You actually make it appear so easy with your presentation however I to find this topic to be actually
    one thing that I feel I would by no means understand.
    It kind of feels too complex and extremely broad for me. I’m
    taking a look forward on your next put up, I will attempt to get the hold of it!

  4. I don’t know if it’s just me or if perhaps everyone
    else experiencing problems with your site. It appears as if some of the written text within your content are running off the screen. Can somebody
    else please comment and let me know if this is happening
    to them as well? This could be a issue with my browser because I’ve had this happen previously.

    Thanks

  5. I was recommended this website by my cousin. I’m not sure whether
    this post is written by him as nobody else
    know such detailed about my problem. You’re incredible!

    Thanks!

  6. Good post. I learn something new and challenging on sites I stumbleupon on a daily basis.
    It’s always useful to read articles from other writers
    and practice a little something from their sites.

  7. Thank you for the good writeup. It in reality used to be a leisure account
    it. Look complex to more introduced agreeable from you! However, how can we communicate?

  8. Today, I went to the beach with my children. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said “You can hear the ocean if you put this to your ear.”
    She placed the shell to her ear and screamed.
    There was a hermit crab inside and it pinched her ear. She never wants to go back!
    LoL I know this is totally off topic but I had to tell someone!

  9. I’ve read several just right stuff here. Certainly worth bookmarking for revisiting.
    I wonder how a lot attempt you put to create this sort of fantastic informative website.

  10. My spouse and I stumbled over here different
    page and thought I should check things out. I like what I see so
    now i am following you. Look forward to looking into your web page yet again.

  11. Hello there, I found your blog by way of Google whilst searching for a similar topic, your web site
    got here up, it appears to be like great. I have bookmarked it in my google bookmarks.

    Hello there, just became aware of your blog via Google, and found that it is really informative.
    I am going to watch out for brussels. I will be grateful if you continue this in future.
    Many other people will likely be benefited from your writing.
    Cheers!

  12. If some one wishes expert view concerning blogging and site-building afterward i propose him/her to
    pay a visit this weblog, Keep up the pleasant work.

  13. Hi there! I know this is kinda off topic but I’d figured I’d ask.
    Would you be interested in trading links or maybe guest writing a
    blog post or vice-versa? My website addresses a lot of
    the same topics as yours and I believe we could greatly benefit from each other.

    If you’re interested feel free to shoot me an email.
    I look forward to hearing from you! Terrific blog by the way!

  14. You actually make it seem so easy together with your presentation but I find this topic to
    be really something which I feel I might never understand.
    It kind of feels too complicated and extremely broad for me.

    I’m taking a look ahead on your next submit, I will attempt to get
    the hold of it!

  15. Официальный дилер https://avtomir.ru автомобилей в Москве предлагает новые автомобили, комплектации и оригинальные аксессуары. Узнайте актуальные цены, наличие моделей, условия покупки, кредитования и trade-in. Профессиональная консультация, тест-драйв и сервисное обслуживание.

  16. Pingwin PRO https://pingwin.pro сервис спортивной ML-аналитики: анализ матчей, оценка вероятностей и коэффициентов, value-прогнозы, статистика результатов и инструменты управления риском. Модели регулярно обновляются и проверяются на новых данных.

  17. For someone researching how to buy instagram views, should begin with a small test and record the post’s original reach, plays, watch time, profile visits, and engagement before delivery. For a new account, keeping the test proportional to normal activity makes the result easier to assess. The strongest comparison applies the same checklist to every provider.

  18. For a beginner researching crypto signals, are only one input; users still need independent research, defined risk limits, and a plan for situations where the market moves rapidly. For leveraged trades, small sizing and strict invalidation rules are especially important. Past calls can be reviewed, but they do not assure the outcome of the next trade.

  19. Sourcing from a supplier who documents exactly what each asset contains matters, and https://npprteamshop.com/en/facebook/ spells out geo, age bracket, verification status and whether cookies are included. European buyers targeting Germany, Spain or Italy will find locally registered profiles with matching names and birth data, which keeps audience targeting consistent from the first campaign. Purchases from NPPR Team arrive automatically after payment, and dead-on-arrival items are swapped within the stated guarantee period without argument.

  20. Тем, кому важен предсказуемый старт рекламы, проще купить рекламный кабинет facebook с уже открытым биллингом и понятной валютой. Ассортимент npprteamshop.com включает кабинеты по US, UK и странам Латинской Америки, с доступом через основной профиль, почтой на руках и сохранёнными данными сессии. Поддержка отвечает в мессенджере без ожидания и помогает разобраться, если кабинет ушёл в ревью на этапе первой модерации.

  21. нужны кадастровые и геодезические работы? геодезия. В нашем арсенале — полный спектр услуг для решения кадастровых задач: проводим межевание участков, выполняем геодезические измерения, готовим технические планы, помогаем оформить дома и помещения, а также вносим изменения в сведения ЕГРН.

  22. Полезные публикации https://mulino58.ru представлены для посетителей, которые интересуются практическими советами, познавательными статьями, новостями и полезной информацией.

  23. Интересные статьи https://no-lamer.ru позволят узнать больше в технологиях, цифровой среде, программном обеспечении, цифровых инструментах и повседневных задачах.

  24. Практическая сведения https://clanauto.ru будет интересна автомобилистам и поможет узнать больше в автомобильной тематике, обслуживании, эксплуатации, автозапчастях и современных технологиях.

  25. Современные идеи https://mebel-lotos18.ru позволят выбрать подходящую мебель, грамотно организовать пространство, оформить интерьер и подобрать мебель для дома.

  26. Продуманные решения https://castor-mebel.ru помогут найти подходящую мебель, разобраться в интерьерных решениях, подобрать материалы и создать удобную обстановку.

  27. Актуальные публикации https://ru-nedvizhimost.ru помогут разобраться в вопросах недвижимости, сделках с недвижимостью, сдаче и аренде объектов, оформлении документов и поиске подходящей недвижимости.

  28. Нужен займ? где взять займ с просрочками одборка предложений МФО для заемщиков с действующими или прошлыми задержками платежей. Сравните условия, суммы, сроки, требования к заемщикам и способы оформления займа онлайн.

  29. Хочешь взят ьзайм? займ без процентов на 30 подборка предложений для быстрого получения денег онлайн. Сравните условия МФО, доступные суммы, требования к заемщикам, сроки возврата и особенности беспроцентного периода.

  30. Срочно нужны деньги? https://zaym-po-sbp.ru удобный способ получить деньги онлайн с быстрым переводом через систему быстрых платежей. Сравните суммы, сроки, требования МФО, условия оформления и способы получения средств.

  31. An online guide healthfare restaurants about health, proper nutrition, and everyday well-being. Visitors can explore useful materials on everyday nutrition, along with everyday wellness tips. The resource also features product reviews. Special attention is given to wellness practices, diet and nutrition, physical activity, wellness routines, and a healthier lifestyle.

  32. Удобно дома слушать радио дача без регистрации. В эфире можно услышать знакомые мелодии. Включайте трансляцию в дороге. Включайте любимые композиции с компьютера через интернет.

  33. Организовать помощь охрана труда аутсорсинг для предприятия. Опытная команда контролируют документооборот. В состав услуги включается проведение инструктажей. Все материалы проверяются с учетом особенностей компании. В случае нехватки внутренних ресурсов ведение направления передается на сопровождение. Внешнее сопровождение обеспечивает условия для своевременно проводить необходимые мероприятия. Руководителю можно не контролировать каждый этап без поддержки специалистов. Уточните состав работ с учетом количества сотрудников. Свяжитесь со специалистами в удобное время и передайте необходимые задачи экспертам.

  34. Заказать экспертную помощь аутсорсинг охрана труда стоимость на постоянной основе. Профессиональные консультанты помогают наладить документооборот. В перечень работ включается проведение инструктажей. Рабочие документы разрабатываются исходя из специфики предприятия. В случае нехватки внутренних ресурсов часть функций передается на сопровождение. Такой формат обеспечивает условия для систематизировать работу с документами. Работодателю можно не тратить рабочее время на рутинные задачи. Получите состав работ для конкретной организации. Отправьте запрос через сайт и передайте необходимые задачи экспертам.

  35. Без проблем прямо сейчас джинсы Levi’s для мужчин. В каталоге предлагаются современные модели. Подбирайте вариант для своего гардероба под свой стиль. Сравнивайте фасон. Оформляйте заказ в несколько кликов и получайте покупку с доставкой.

  36. Сегодня можно в любое время купить мужские духи в подарок. В ассортименте собраны новинки парфюмерии. Находите подходящую композицию по характеру. Учитывайте объем флакона. Добавляйте выбранный аромат в корзину онлайн и получайте заказ с доставкой.

  37. Выбрать поисковое продвижение seo продвижение сайта заказать коммерческого проекта. Профильная команда проведут техническую оптимизацию. В начале работы прорабатываются план оптимизации. Ориентируясь на поисковый спрос дорабатываются структура разделов. Контроль динамики дает возможность корректировать стратегию. Запросите индивидуальную стратегию для своего проекта. Свяжитесь со специалистами в удобное время и выберите подходящий формат SEO-сопровождения.

  38. Choose ready for integration payment gateway for igaming for accepting payments. Gateway enables making settlements with users. As part of the integration available bank cards. Integration is carried out via the API. Before connecting worth evaluating security measures. Receive connection terms for the required tasks. Submit a request via the website and select a suitable payment solution.

  39. Автомобильный ресурс https://clanauto.ru для водителей. Здесь можно найти рекомендации по эксплуатации, материалы об автомобилях и актуальные публикации.

  40. Информационный канал о https://telegram.dog/bank_neva микрозаймах, условиях МФО и выборе подходящего варианта быстро и без лишней путаницы. Здесь рассказываем про займы без процентов, варианты без отказа, новые микрофинансовые организации, срочные займы на карту и ключевые моменты, которые стоит проверить перед оформлением.

  41. Выгодно в несколько кликов куплю пк компьютер игровой для требовательных проектов. На сайте представлены системные блоки. Рассматривайте системный блок по мощности. При выборе обращайте внимание на возможности апгрейда. При высоких нагрузках важны достаточный объем памяти. Заказывайте в несколько кликов и получайте компьютер с доставкой.

  42. Включайте любимые zona смотреть через интернет. На сайте можно найти популярные сериалы. Выбирайте интересные проекты по году выхода. Поклонники детективов смогут выбрать интересный вариант. Для спокойного вечера откройте новую картину. Следите за новыми сериями в удобное время. Понятная навигация поможет выбрать подходящий сериал.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *